Eu am descoperit meiul odata cu Stefan, adica la inceputul diversificarii alimentatiei. Cu toata reticenta de la inceput, pentru ca nu prea stiam cum sa il gatesc, acum il mancam cu totii destul de des.
Meiul este o cereala pe care stramosii nostri o consumau in cantitati insemnate dar treptat a fost inlocuit cu preaslavitele cereale: graul si porumbul.
Pana sa apara porumbul dacii mancau mamaliga din faina de mei.
Dar, ca si altii, si eu m-am intrebat, daca cerealele sunt sanatoase atat pentru noi cat si pentru copii nostri, ce alte cereale mai putem manca in afara de cele doua "vedete", iar o prietena mi-a recomandat meiul.
Haideti sa vedem cateva proprietati ale meiului:

• meiul constituie o sursa excelenta de fier, complexul de vitamine B si fibre
• contine cantitati importante de siliciu, magneziu, potaziu dar si cantitati moderate de vitamine E
• ca majoritatea cerealelor, meiul este bogat in enzime digestive
• meiul nu contine gluten

De ce l-am adaugat eu in dieta copilului meu, dar si a mea si va sfatuiesc si pe voi sa o faceti:

• meiul poate fi oferit copiilor inca de la 6 luni fiind foarte bine digerat, ajutand in acelasi timp la eliminarea gazelor si a aciditatii
• ajuta in tratarea hiperaciditatii la adulti
• meiul con­ţine compusi antifungici, capabili sa opreasca extinderea ciupercilor
• Cantitatea mare de magneziu si siliciu confera meiului proprietatea de a proteja tesuturile pentru a avea piele, buze, par si unghii sanatoase
• ajuta la combaterea artritei
• meiul este foarte benefic daca este inclus in alimentatia zilnica in cazurile de greata din primele luni de sarcina

Cum gatim meiul:

• putem sa il consumam sub forma de germeni sau de boabe
• o cana boabe de mei in 3 cani de apa se fierb la foc mic timp de 25 de minute
• putem sa adaugam condimente din plante si sare
• are un gust intre mamaliga si piure de cartofi
• vedeti si reteta de Mei cu legume si curcan